Sopa de Nabiça
Gosto particularmente desta sopa! Aquele azedo característico da couve nabiça tem muita graça no paladar.
Cenoura 5 pequenas
Cebola 3
Batata 2
Nabo 1
Courgete 1 e 1/2
Alho 5 dentes
Caldo de Galinha 1 cubo (opcional)
Água qb
Sal qb
Azeite qb
Nabiça 1 molho
Arranjar, descascar e lavar bem todos os legumes; a courgete não se descasca!
Numa panela deitar o azeite e refogar ligeiramente a cebola com o alho e o caldo de galinha, depois juntar a cenoura e de seguida todos os outros legumes, menos a nabiça que só entra no fim! Mais que tapar com água e temperar com sal, tapar e deixar cozer lentamente. Quando estiver cozida passar com a varinha mágica e depois deitar a nabiça bem lavada e cortada para cozer destapada.
Boa Sopas!
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